v1.0 Diese Untertitel sind live produziert. Japan – das Land der aufgehenden Sonne. Ein Sehnsuchtsort für viele. Natur und Großstadt – ein Land der Kontraste. Einige wagen es und fangen in dem Inselstaat ein neues Leben an. Drehen - und fertig. Sie meistern Herausforderungen. Das erste Jahr nach dem Erdbeben ging es eigentlich nur darüber: wie hast du das Erdbeben erlebt? Denn Land und Leute unterscheiden sich von ihrer Heimat. Ich konnte zum Beispiel nicht beurteilen, ob die Kollegen sich freuen, dass ich hier bin, oder ob sie wollen, dass ich schnell wieder verschwinde. Es ist ein Ort, um sich zu verwirklichen. Ja, ich versuche halt mehr oder weniger, das europäische Gemüse hier in den japanischen Markt reinzubringen. Und glücklich zu sein. Wir sagen uns das Jahre danach immer noch: Oh krass, wir leben mitten in Japan. Einen Neuanfang in Japan: sechs Deutsche haben ihn gewagt. * Titelmelodie * Hoch im Norden Japans liegt die Stadt Sapporo auf der Insel Hokkaido. Hier lebt Markus Bos. Der Koch will heute deutsches Eisbein zubereiten. In verschiedenen Geschmacksrichtungen. Vorbereitungen für das Apfelweinfest, das im Sommer in Sapporo gefeiert wird. Wir importieren ja auch Apfelwein aus Deutschland oder Cidre aus Deutschland und möchten da dementsprechend passend was dazu, was Deutschland und natürlich auch Japan verbindet, präsentieren. Bisschen Heimat hier mit nach Japan gebracht. Deutsches Eisbein und Apfelwein aus seiner hessischen Heimat. Für Japan ungewöhnliche Geschmäcker. Japanischer Apfelwein ist süß, der hessische dagegen ganz schön herb. Wir werden jetzt schauen, was die Eisbeine gemacht haben, ob die uns schmecken oder ob wir die wegschmeißen. Der 47-Jährige stammt aus Bad Soden im Taunus. Seit 26 Jahren lebt er in Japan. Markus hat fünf verschiedene Gewürzrichtungen vorbereitet. Er will den Geschmack seiner japanischen Gäste perfekt treffen – und die haben andere Essvorlieben als die Deutschen. Es darf nicht zu würzig sein. Weil mit Würzen haben die Japaner es eh nicht so am Hut. Das heißt mit Koriander, mit Pfefferkörnern. Das gibt es hier nicht. Die würzen mit Sojasoße. Und die Japaner essen auch gern süß. Also, in vielen Sachen ist Zucker drin in Japan und deswegen war auch der Gedanke, dass wir Zucker in die Lake mit reingeben. Er kocht oft für Veranstaltungen wie das Apfelweinfest, Weihnachtsmärkte oder das jährliche Deutschlandfest in Tokio. Jedes Mal tüftelt er dafür an neuen Gerichten. Wir haben jetzt einen einigermaßen kräftigen Apfelwein vom Geschmack her und dann haben wir es mit unserem Favoriten probiert und es hat nicht gelangt. Also, der Apfelwein war viel intensiver im Geschmack als das Eisbein. Das Eisbein für das Apfelwein-Fest muss also würzig sein. Die geschmacklichen Vorlieben der Japaner musste der Koch erst kennenlernen. Ich bin hier nach Japan gekommen und das Einzige, was man wirklich machen kann: Ins Restaurant. In gute, gute Restaurants. Jede Woche hingehen und testen und sehen, was die Japaner essen, wie sie essen und warum sie das essen. Also, es ist wirklich - man muss viel, viel probiert haben. Wenn Markus mit seiner Rezeptur zufrieden ist, wird er das Gericht an seinem Marktstand hundertfach verkaufen. Über 1000 km entfernt, im Süden des Landes, liegt Hiroshima. Die Stadt ist grün, von Bergen umgeben und von vielen Flüssen durchzogen, die in das nahe Meer fließen. Jetzt holen wir mal deine Geige, dann kannst du dich mal verbeugen. So, dann zeig mal, steh mal auf. So. Sie wollte immer Cello spielen und das ist dann bisschen groß noch in dem Alter. Musikstunde bei Familie Stanzeleit. * Geigen- und Klaviermusik * Martin Stanzeleit stammt aus dem Ruhrgebiet. Seine Frau Ryoko lernte er in Japan kennen. Sie ist Klavierlehrerin. Die beiden haben zwei Töchter: Hannah und Emmi. Japan hat den Musiker schon als Kind begeistert. Meine Mutter hatte einen Geigenschüler in Deutschland, einen japanischen Jungen. Es hat mich schon sehr gereizt. Die Mutter hat dann zum Beispiel japanisches Essen mal für uns gemacht und es hat mir sehr geschmeckt. Es war aber auch wiederum ein bisschen fremd, aber auf eine Art, die mich irgendwie doch sehr fasziniert hat, so eine Magnetsituation, dass mich Japan so ein bisschen angezogen hat. Das ist das Wichtigste. Martin spielt Cello im Symphonie-Orchester der Stadt. Am Abend hat er einen wichtigen Auftritt. Nach dem Mittagessen muss er zur Generalprobe. Lecker. Lecker? Gut! Hannah, auch lecker? Ja, das sind so Lern- oder Übe-Stäbchen, wo die Kinder dann hier die Finger reinstecken können und dann ist das einfacher am Anfang und die sind auch ein bisschen breiter vorne. Da kann man anscheinend dann leichter damit essen. Und die Hannah, die kann aber auch schon mit normalen Stäbchen jetzt recht gut essen. Das ist einfach, dass man das früh auch lernt, mit Stäbchen zu essen. Rund eine Million Menschen leben in Hiroshima, das im zweiten Weltkrieg traurige Berühmtheit erlangte. Hier wurde zum ersten Mal eine Atombombe als Kriegswaffe eingesetzt. Trotzdem ist Hiroshima heute eine normale japanische Großstadt. Viele von Martins Kollegen haben in Deutschland oder Österreich studiert, denn ein Studium in Europa, dem Geburtsort der klassischen Musik, ist in Japan sehr angesehen. Bevor Martin hierherkam, spielte er in einem fast 600 Jahre alten Orchester. Das "Symphonieorchester von Hiroshima" ist erst 60 Jahre alt. Das Orchester ist noch relativ neu, relativ jung und dann sind wir auch teilweise in kleinere Orte gefahren von Hiroshima aus, wo ich den Eindruck hatte, die Leute haben noch nie ein Orchester live erlebt. Und denen jetzt die großen klassischen Werke nahezubringen und vielleicht der Erste zu sein, der diese und jene Beethoven-Sinfonie spielt. Es hat mich wirklich gereizt, ein bisschen so ein Pionier zu sein. Vor über 20 Jahren sucht das Orchester einen neuen Cellisten, und Martin wandert mit gerade mal 27 in ein Land aus, das ihm sehr fremd ist. * Orchestermusik * Die erste Zeit war schon schwierig. Ich habe nach einem Monat so etwa überlegt: Mein Gott, mach ich das hier wirklich weiter oder gehe ich direkt zurück, weil es doch viele Sachen gab, die ich nicht beurteilen konnte. Man kann die Gesichter erst mal nicht so lesen. Die ganze Körpersprache ist eine andere. Ich konnte zum Beispiel nicht beurteilen, ob die Kollegen mich akzeptieren, ob sie sich freuen, dass ich hier bin oder ob sie wollen, dass ich schnell wieder verschwinde. Auch wenn man nachfragt, dann sagen die Leute hier nie direkt, was sie denken. Inzwischen ist der 52-Jährige mit vielen Kolleginnen und Kollegen sehr gut befreundet. In wenigen Stunden wird das Konzert beginnen. Tokio ist groß und bunt. Doch auch in der Hauptstadt gibt es ruhige Ecken. Zum Beispiel den Stadtteil Oyamadai. Hier hat Schneiderin Melanie Uematsu ihr Atelier. Wir nähen das hier und dann eine zweite Bahn da. Wir versuchen einfach, die Art dieser Drapierung für das Oberteil des Kleides nachzumachen. Möchtest du es anprobieren? Ja, gerne. Seit 2002 lebt Melanie in Tokio. Sie ist Spezialistin für westliche Brautkleider. Deshalb kommen vor allem ausländische Kundinnen zu ihr, die genau wie sie nach Japan ausgewandert sind. Das sitzt gut. Es fühlt sich gar nicht mehr so schwer an. Ich glaube, viele japanische Schneiderinnen oder Schneider haben nicht so das Selbstbewusstsein, das für internationale Frauen zu schneidern. Ausländische Frauen haben dann halt einfach - die haben dann halt einfach mehr - mehr Brustumfang, mehr Hüfte und viel mehr Kurven. Und ich glaube, ich kann da irgendwie ein bisschen anders mit umgehen als jetzt eine japanische Schneiderin. Mode selbst machen - eine Leidenschaft seit Kindertagen. Ich habe schon ganz, ganz früh, als ich ganz klein war, da war ich vier Jahre, da hat meine Mutter mir das Stricken beigebracht. Dann habe ich für meine Barbiepuppen angefangen zu stricken. Ich fand das so toll. Melanie stammt aus Buxtehude in der Nähe von Hamburg. Später studiert sie in Berlin Modedesign. Dabei erfährt sie von der besonderen japanischen Mode und reist für ein Praktikum nach Tokio. Die bunte Stadt gefällt ihr so gut, dass sie wenige Monate später auswandert. Hallo. Okay, lass uns Mittag essen. Inzwischen ist sie verheiratet. Ihren Ehemann Tomoki lernte sie auf einer Geburtstagsparty in Tokio kennen. Die beiden haben zwei Kinder. Sohn Nathan ist acht. Ihre ältere Tochter, Rio, lebt seit zwei Jahren in Deutschland und kommt im Januar zurück. Ich bin hier in diesem Viertel aufgewachsen. Ich habe so viele schöne Erinnerungen an diesen Park. Es ist echt schön, dass er jetzt auch immer hier spielt. Die Kinder der beiden wachsen zweisprachig auf. Melanie redet mit ihnen deutsch. Vater Tomoki japanisch. Und auch Melanie hat inzwischen japanisch gelernt. Als wir noch keine Kinder hatten, sprachen wir meist Englisch miteinander. Aber die Kinder sollen japanisch als Muttersprache lernen, also spreche ich Japanisch mit ihnen. Melanie nicht, weil sie ja keine Muttersprachlerin ist. Nach der Mittagspause kehrt sie ins Atelier zurück. Fast 400 km entfernt liegt Kyoto, die frühere Hauptstadt Japans. Hier gibt es eine deutsche Bäckerei. Kurz nach 5 Uhr ist Johnny Altmann schon auf den Beinen. Morgen. Er stammt aus Hessen Nach Japan ist er wegen seiner Frau gekommen, die hier in Kyoto aufgewachsen ist. Noch bevor der Laden öffnet, muss Bäckermeister Johnny die ersten Teigwaren backen. Also, von unseren süßen Backwaren, da backen wir so um die vier fünf Stück täglich von jeder Sorte. Wir sind hier einfach nicht so auf Masse, also das ist mehr Feinkost als Grundernährung. Der 38-Jährige hat eine Marktlücke entdeckt. Denn echte deutsche Backwaren sind in Japan Mangelware. Das deutsche Geschäft ist beliebt bei den Einheimischen. Die Einrichtung hier ist schon wirklich sehr kitschig, auch überhaupt nicht nach meinem Geschmack. Das ist jetzt wirklich für die Japaner. Also die mögen das schon, wenn das dann wirklich so aussieht wie sie das aus dem Bilderbuch oder aus dem Fernsehen kennen. Dieses romantische Bild, was man eben aus Deutschland hat. Die Japaner freuen sich, wenn sie es sehen und dann fühlen sie sich so ein bisschen wie in Deutschland. Auch viele der Kolleginnen und Kollegen sprechen deutsch. Gehilfe Takashi hat als Kind in Mainz gelebt und ist immer noch ein Fan vom Fußballverein Mainz 05. Wie haben sie denn gespielt? Wir hatten noch nicht gewonnen in dieser Saison. Ach so, du willst nur Siege sehen. Ja irgendwann muss man ja auch siegen. Nicht immer nur verlieren. Es bremst meinen Fortschritt im japanisch-lernen natürlich aus. Ganz am Anfang, als es hier noch keine Angestellten gab, da habe ich auch solche Japanisch-Kurse besucht und auch einiges gelernt. Aber dann, als dann nach und nach die ganzen Leute gekommen sind, ist es immer wieder immer schlimmer geworden bei mir, weil ich wieder alles vergessen habe, Mir war es einfach wichtig, dass ich eben auch Freizeit habe, dass ich auch wirklich Zeit für mich selbst habe und für Freunde, dass ich auch wirklich Zeit für mich selbst habe und für Freunde, für meinen Hund, für Familie. Jeder sagt mir, dass ich mir das nur erlauben kann, weil ich eben Ausländer bin und dadurch eine gewisse Narrenfreiheit habe. Und da wird das dann eben so akzeptiert. Da sagt man halt, ja, so sind die Europäer eben, da ist die Freizeit auch sehr wichtig. Den nächsten freien Tag möchte Bäcker Johnny für einen besonderen Ausflug mit seiner Familie nutzen. Zurück im Norden des Landes in Sapporo: hier lebt Markus Bos. Der Koch hat einen eigenen Gemüsemarkt gegründet. Er will das Ende der Saison feiern und hat deshalb die Bauern eingeladen. Willkommen auf dem Markt. Wir danken Ihnen herzlich für Alles in diesem Jahr. Dank Ihrer Hilfe konnten wir einen wunderbaren Markt veranstalten und das freut uns riesig, wir danken Ihnen. Im Sommer verkaufen die Bauern hier jeden Samstag ihr erntefrisches Bio-Gemüse. Ein solcher Markt allein ist schon eine Seltenheit in Japan. Und dann ist da noch der Profikoch, der es liebt, Besuchern zu zeigen, wie sie es zubereiten können. Inzwischen ist der Deutsche mit der großen Liebe für die japanische Küche eine Berühmtheit. Nicht nur Zeitschriften und Fernsehen haben schon über ihn berichtet. Mit seinen ungewöhnlichen Konzepten hat Markus es sogar in ein Schulbuch geschafft. Ja genau, hier auch mit Bild von mir - vom Gemüsemarkt. Der regionale Bio-Gemüsemarkt soll Schule machen. Acht-, Neunjährige lernen über mich im Schulbuch. Ich hatte immer gedacht, im Schulbuch stehen Leute, die schon vergessen sind, verstorben sind, so Berühmtheiten oder sonst irgendwas. Und ich bin sehr stolz darauf. Viele der Bauern haben ihre Höfe ganz in der Nähe der Stadt. Einen von ihnen will Markus besuchen. Mitten im Wald liegen die Felder von Tomonori Yamada, der extra für Markus ganz besonderes Gemüse anbaut. Ich versuch auch mit dem Gemüsemarkt mehr oder weniger das europäische Gemüse auf den japanischen Markt reinzubringen. Weil die Gemüsesorten, die hier in Japan eigentlich traditionell waren oder gibt, sind nur eine gewisse Zahl, ich glaube 13 oder 14 Gemüsesorten. Das ist nicht viel. Früher gab Markus Kochkurse und suchte dafür frisches Gemüse. Das fand er bei den Bauern. Hier haben wir jetzt eine San Marzano, so nennt sich die Tomatensorte. Es ist eine italienische Sorte. Die sind sehr intensiv im Geschmack, wenig Flüssigkeit. Wir nehmen sie zum Einkochen, zum Einwecken oder, wie man es in Deutschland kennt, die Dosentomaten. Da sind die Tomaten drin. In der traditionellen japanischen Küche spielt die Tomate keine Rolle. Bei Kunden des Bauernmarktes ist sie inzwischen sehr beliebt. Zurück im Zentrum von Sapporo. Markus und seine Frau Yasumi bereiten zusammen das Abendessen zu. In der heimischen Küche ist sie die Chefin. Er ist zwar Koch, aber bei uns zuhause ist er mein Assistent. Ich sage ihm, was er für mich machen soll. Seine Art zu kochen ist ganz anders als meine. Wie er das Gemüse schneidet. Sehr ordentlich, sehr akkurat. Das mag ich nicht. Das stimmt. Yasumi ist Unternehmerin und produziert Fertiggerichte. Kennengelernt hat sich das Paar vor über 20 Jahren in London. Dort arbeitet Markus in einem Hotel und seine Frau studiert. Er folgt ihr nach Japan. Die Anfangszeit hier ist schwer für den damals 26-Jährigen. Auch weil er die Sprache nicht beherrscht. Yasumi schreibt ihm diese Karte, falls er in Schwierigkeiten geraten sollte. Mein Name ist Markus Bos, ich verstehe noch kein Japanisch. Du sprichst es nicht. Ah, ich spreche es nicht. Rufen Sie bitte auf diese Nummer an, wenn Sie etwas benötigen. Vielen Dank. Die brauchst du nicht mehr, aber du behältst sie als Erinnerung. Es ist eine schöne Erinnerung, ich war wirklich darauf angewiesen. Die Sprache lernen war die größte Herausforderung. Ich habe wirklich gezweifelt an mir am Anfang. Es gab Situationen, wo ich wirklich heulend am Bett gesessen hab und nicht wusste mehr, wie es weitergeht. Das war unsere Reise nach Deutschland. Yasumis Mutter reiste damals nach Deutschland, um Markus‘ Eltern kennenzulernen. Japanische und deutsche Mütter. Ich muss fast weinen. Sie hat sich total gefreut, Markus Eltern kennenzulernen. Und sie spricht weder Englisch noch Deutsch. Sie wollte seinen Eltern sagen, dass sie sich um Markus kümmern wird. Sie sollen sich keine Sorgen machen. Es war eine schöne, unvergessliche Reise. Auch heute noch besucht Markus seine Familie mindestens einmal im Jahr. Musiker Martin Stanzeleit ist aufgeregt. In wenigen Augenblicken beginnt das Konzert des Hiroshima Symphonieorchesters. Auch heute noch besucht Markus seine Familie mindestens einmal im Jahr. Musiker Martin Stanzeleit ist aufgeregt. In wenigen Augenblicken beginnt das Konzert des Hiroshima Symphonieorchesters. Es ist schon eine sehr positive Spannung da und die brauche ich auch. So ein großes Konzert ist selbst nach jahrelanger Berufserfahrung noch keine Routine. In dem Moment, wo ich auf die Bühne gehe und all die gespannten Gesichter im Publikum sehe, den Applaus höre ich, das ist schon immer toll. Dann merkt man, die Leute erwarten jetzt was. * Orchestermusik * Martin spielt das Solo-Cello im Orchester. Für rund 90. Minuten ist der Musiker hochkonzertiert und gibt alles. Die Anstrengung hat sich gelohnt. War gut, sehr gut sogar - das war schon Wahnsinn. Es ist ein unglaubliches Stück. Und das geht nicht spurlos an einem vorbei und ist auch gut angekommen, denk ich mal, bei den Leuten. Feierabend für den Musiker und seine Kolleginnen und Kollegen. In einem deutschen Restaurant lassen sie den Abend ausklingen. Fast alle hier waren schon einmal in Deutschland und schätzen die Heimat von Martin. So ein Symphonieorchester hat immer was familiäres. Wir sind etwas über 60 Leute hier und das ist halt einfach schön. Wie so ein kleines Dorf sozusagen, jeder kennt jeden. Tokio am Morgen ist immer ziemlich hektisch. Schneiderin Melanie Uematsu jedoch hat sich ihre gemütliche Insel geschaffen. Guten Morgen. Hallo, wie geht es? Wie geht es dir? Gut, gut. Endlich wird es mal ein bisschen kühler. Sie hat einen Nähschüler: Chris ist aus New York ausgewandert. Er möchte sich eigene Kleidung nähen und braucht die Unterstützung der Schneiderin. Darf ich das behalten? Nein! Auf die Idee, Nähunterricht zu geben, kam Melanie nur durch Zufall. Als ich meine Tochter bekommen habe, habe ich für meine Tochter erst mal so kleine Sachen genäht und so. Also, ich habe das natürlich alles in der Uni auch gelernt. Ich habe da ja die ganze Zeit genäht, aber dann habe ich auf einmal angefangen, das für meine Tochter zu nähen. Und dann kam so die erste Freundin von mir und meinte: Kannst du mir das auch beibringen? Dann kam die nächste. Und dann kamen auf einmal immer mehr Leute dazu und wir hatten immer Spaß. Es war immer lustig. Ich glaube, wenn ich keine Nähschüler hätte, dann wäre ich auch wirklich viel alleine hier. Im Jahr 2011 erlebte sie eine Katastrophe: Ein schweres Erdbeben erschütterte Tokio und führte zur Kernschmelze im Atomkraftwerk Fukushima. Melanie war mit Nähschülerinnen in einem Hochhaus. Aber das hörte nicht auf. Es bebte unwahrscheinlich lange. Es war so erschreckend. Da sind in der Nähe wirklich diese riesengroßen hohen Gebäude. Und die haben wie Wackelpudding... Also, kannst es dir nicht vorstellen. Die haben ein unglaubliches Bild, ich habe so was noch nie gesehen. Und dann brach auf einmal in Tokio das Chaos aus. Und dann brach auf einmal in Tokio das Chaos aus. Und alle meine Freunde, die waren innerhalb von 24 Stunden außerhalb des Landes. Und ich war wie in zwei Hälften geschnitten. Das war unglaublich. Die eine Hälfte hat auch gesagt, ich will auch nach Hause, ich will auch nach Deutschland. Ich weiß auch nicht, wie sicher ich hier bin. Und die andere Hälfte hat aber gesagt, okay, ja, hier ist auch Familie. Hier ist auch deine Wohnung, hier ist dein Ehemann. Here is like: was ist jetzt? Und dann waren ganz viele andere Ausländer, die genau in meiner Situation waren, die auch nicht wussten, was sie machen sollten. Die kamen dann wieder in die Nähstunden. Und da haben wir einmal darüber quatschen können und das war echt richtig toll. Und ich glaube, da habe ich dann auch wirklich gemerkt, okay, das wird hier ein ganz, ganz wichtiger Ort für mich. Dank dir, meine Liebe, hab einen schönen Nachmittag. Feierabend für Melanie, Feierabend in Tokio. Zuhause bereitet Melanies Mann Tomoki schon das Abendessen vor: Für seine Frau, für Sohn Nathan und seine Eltern. Kochen war früher eigentlich nicht sein Ding. Ausgerechnet die Naturkatastrophe brachte ihn dazu. Nach der Explosion in Fukushima machte ich mir Sorgen um meine Kinder. Wegen radioaktiv- belasteter Lebensmittel. Deshalb habe ich angefangen zu kochen. Sichere Nahrung selbst einzukaufen und zu kochen. Auch aus anderen Gründen ist das Kochen für seine bunte Familie nicht immer leicht. Ich mag Kochen sehr, aber es kann eine Herausforderung sein. Manchmal, wenn ich zu Japanisch koche, schmeckt es Melanie nicht. Ich versuche, den Geschmack für meine Familie anzupassen. Ich esse halt nicht so gerne so viel Fleisch und auch nicht so Innereien und so, deswegen macht Tomoki normalerweise, also, wenn er so… für die Kids macht er so Chicken, dann macht er für mich immer noch extra Fisch. Find ich total nett. Find ich richtig schön eigentlich. Die japanische Küche besteht oft aus vielen einzelnen Speisen, die kombiniert werden können. Heute gibt es unter anderem Fisch, Tintenfisch, Hühnchen und Algensalat. Direkt neben Tokio liegt die Stadt Yokohama. Dort lebt Familie Horbach. So, dann auf geht’s. Komm, komm, komm! So, dann steig mal da hoch Sophia. Steig mal da hinten drauf - so, tschüss, viel Spaß! Tim Horbach bringt die Kinder Sophia und Konstantin zum Kindergarten. Seine Frau Katharina beginnt schonmal mit ihrer Arbeit. Sie ist Projektmanagerin bei einer internationalen Kosmetikfirma. Das Arbeitsleben ist anders als in Deutschland. Zum Beispiel gibt es viel weniger Urlaubstage. Dann ist es auch oft so, dass die hier, dass die Japaner gar nicht unbedingt den ganzen Urlaub nehmen, weil das ist ja quasi eine Zumutung dem Arbeitgeber gegenüber, dass man jetzt freinimmt, dass man nicht da ist. Auch gibt es keinen gesetzlichen Anspruch auf bezahlte Krankheitstage. Oft werden Urlaubstage abgezogen, wenn man krank ist. Eine Kollegin von mir, die hatte eine Knie-OP und war dann drei Wochen im Krankenhaus. Und die hat dann vom Krankenhaus aus Homeoffice gemacht, weil sie halt nicht den ganzen Urlaub opfern wollte. Katharina hat immerhin sechs bezahlte Krankheitstage. Um die Familie und den Haushalt kümmert sich ihr Mann. Er war Ingenieur in Friedrichshafen, wo sie bis vor sechs Jahren lebten, als Katharina das Jobangebot bekam. Wir haben dann überlegt: Oh, ist das total verrückt? Sollen wir das machen? Sollen wir nach Tokio gehen? Oh, wie krass. Und haben lange überlegt. Das war auch nicht so eine einfache Entscheidung. Und dann war es aber klar, dass sie dann hier arbeitet und ich erst mal keine Arbeitserlaubnis habe. Und für mich war das eine willkommene Möglichkeit, auch eine Auszeit zu nehmen und für die Familie da zu sein, was zu machen. Heute backt Tim Bretzeln für die drei Kinder. Seine Rolle als Hausmann sorgt in Japan oft für Erstaunen. Die sagen "Oh? Hontoni?". Das heißt: "Echt?" Doch er fühlt sich wohl, kümmert sich gern um Haushalt und Kinder. Was die Kleinen im Kindergarten so machen, sieht er in einer App auf seinem Handy. Denn die Erzieher führen, typisch japanisch, fein säuberlich Buch. "Sie hatten Spaß daran, Bowlingkegel zu arrangieren, einen Ball herum zu rollen und mit den Blumen Blöcken zu kochen." Na ja, also, es steht da drin. Und dann halt noch: was haben sie gegessen? Was gab es? Und wie viel haben die Kinder davon gegessen? Damit du weißt, wenn die Kinder nach Hause kommen. Warum sind sie komisch drauf? Viel Hunger, schlecht gegessen - oder so. Umgekehrt trägt Tim ein, was die Kinder zuhause machen. Und was sie essen: Heute Laugengebäck. Ach, cool, das sieht ja süß aus. Schau mal, was hat er denn da gefunden? Donguri. Eine Eichel. Katharina und ihre älteste Tochter sprechen nicht viel japanisch. Anders als die Jüngsten. Die zwei Kleinen, für die ist Japanisch ein fester Bestandteil des Alltags geworden. Dadurch, dass in der Kita nur Japanisch gesprochen wird. Und es ist auch eine ganz gute Übung für Tim, weil er muss ja auch mit den Erziehern reden, wenn er die beiden da morgens abgibt und sie nachmittags wieder abholt. Ich selber kommen ganz okay zurecht im Alltag. Johanna hat leider eben durch diese deutsche Schule und diesen sehr deutschen Kontext nicht so viel Japanisch gelernt. Ich bin dabei, in der Schule etwas zu lernen, aber eigentlich spreche ich nur deutsch. Yokohama und Tokio bilden mit ein paar anderen Städten eine riesige Metropolregion. 37 Millionen Menschen leben hier. Es ist Halloween und Tausende strömen nach Shibuya, einem belebten Stadtteil in Tokio. Ich treffe mich jetzt mit meiner Freundin Veronika. Die wohnt auch seit ein paar Jahren in Tokio mit ihrer Familie. Ist auch eine Working-Mom. Und ja, wir gucken jetzt mal, was hier in Shibuya so los ist an Halloween. Hi! Hi, lange nicht gesehen. Super lange nicht gesehen - es ist ja ganz schön was los heute. Was machen wir? Dann würd ich mal sagen, wir gucken mal, was so los ist. * Musik * Es sieht einfach bisschen sperrig aus. Aber der hat Platz in der U-Bahn. Also, wir sind sehr viel zu Hause, natürlich mit den Kindern und machen Familienausflüge und Unternehmungen. Aber manchmal ist es auch richtig schön, sich eine Auszeit zu nehmen und dann hier in Shibuya unterwegs zu sein. Und mir fehlt es nicht, wenn ich es nicht mache. Aber wenn ich es dann mache, dann merke ich, wie viel Spaß es macht und was die Stadt eigentlich alles zu bieten hat. Die beiden wollen in einem Restaurant essen gehen. Dazu müssen sie sich erstmal durch die Menschenmassen kämpfen. In einer kleinen Seitenstraße werden sie fündig. Lemon sour? Nee, da kannst du mich hinterher wegschmeißen. Echt? Oder Kir? Ja, das ist eine gute Idee - ja, das machen wir. Katharina fühlt sich wohl in ihrer neuen Heimat. Ja dann, auf Tokio. Kampai. Prost. An eine Rückkehr nach Deutschland denkt sie nicht. Kyoto ist eine der berühmtesten Städte Japans. Hier befinden sich unzählige Schreine und Tempel sowie ein alter Kaiserpalast. Der deutsche Bäcker Johnny macht einen Ausflug mit seiner Frau Mariko und ihrem gemeinsamen 11-jährigen Sohn John. Die beiden wollen im Yasaka-Schrein beten. Mariko und Johnny haben sich in Deutschland kennengelernt, denn die Japanerin hat ihre Ausbildung zur Bäckermeisterin in Johnnys Heimat gemacht. Ja, aber ich denke, wir sind besonders, japanische Kultur und deutsche Kultur. Für uns nicht so wichtig. Was mich an der japanischen Kultur beeindruckt, ist, dass es eben sehr auf Harmonie ausgelegt ist, dass man eben sehr viel auch auf Rücksichtnahme und dass da eben vielleicht der Egoismus nicht ganz so weit ausgeprägt ist wie in manch anderen Kulturen. Der Schrein liegt im historischen Viertel Gion. Das hat auch kulinarisch einiges zu bieten. Macha. Ich nehme Salty Cherry Blossum. Ich nehme Mitarashi Dango. Was ist das? Reisknödel. Sind die süß? Süß. Und John, was möchtest du? Grün, Mix oder Pink? Grün. Ich hätte gerne Mitarashi-Dango. Das Set mit drei Stück? Ja, bitte. Alles klar. Doch eigentlich wächst der kleine John dreisprachig auf. Er hat auch eine sehr enge Beziehung zu seiner Großmutter in Deutschland und er macht da oft Videocalls und meine Mutter spricht da auch noch oft deutsch mit ihm. Aber englisch ist ganz klar bei ihm am besten. Besser als japanisch oder deutsch. John, schmeckt es dir? Ja. Möchtest du noch mehr? Auch nach vielen Jahren in Japan ist die japanische Küche dem Auswanderer nicht immer geheuer. Das heißt Mitarashi Dango, ein Reisknödel mit Soja-Sauce und Zucker - süßes Soja, willst du probieren? Also, ja. Man kann es essen. * Sie lacht * Familie Altmann wohnt am Stadtrand von Kyoto. Perfekt, denn Hund Maggi liebt ausgedehnte Spaziergänge. Doch selbst die folgen anderen Regeln als in Deutschland. "Befolgen wir gute Manieren." Ich habe hier auch so eine Flasche Wasser, die auch mit so einer Chemikalie versetzt ist und das neutralisiert Gerüche. Das heißt, wenn die Hunde irgendwo hin machen, das schüttet man dann drüber und dadurch riecht das nicht unangenehm für andere Leute. Das gehört einfach dazu, wenn man ein Hundebesitzer ist hier in Japan, dass man immer daran denkt, niemandem irgendwie was Unangenehmes zuzumuten. Den Hund hat er sich zugelegt, damit er regelmäßig weit spazieren muss. Und Johnny läuft gern durch die Parks der japanischen Großstadt. Auch wenn er nicht so gut japanisch spricht und ihn die lokale Küche vor Herausforderungen stellt: Er hat sich eingelebt im Land der aufgehenden Sonne. Was mir hier sehr gut gefällt ist, dass es hier sehr sauber ist. Sehr ordentlich. Obwohl hier so viele Menschen leben, ist es ja schon so, dass hier jeder Rücksicht auf andere nimmt. Man fühlt sich auch sehr, sehr sicher. Also hier gibt es nicht so wirklich so viele Orte, wo man sagt, da will ich in der Nacht lieber nicht hingehen, oder? Das ist hier wirklich ein sehr, sehr sicheres und sauberes Land und das gefällt mir sehr gut. Am Abend kommt Besuch. Ren aus Hawaii und seine Frau Eri sind zusammen mit ihrem Baby Eren da. Das sind Hochzeitsbilder von uns. Schau dich an, das ist eine echte Vogue-Pose. Du siehst so jung aus. Wie alt warst du da? Ich war 25. So ein gutaussehender Mann. Was ist passiert? Das Alter… Johnny hat seit wenigen Wochen ein neues Hobby. Heute will er zeigen, was er geübt hat. Mal einspiele, ob ich das kann, ob ich das noch… Okay, ist G, D, E minor, C. * Gitarrenmusik * Johnny ist sich treu geblieben, das finde ich sehr erfrischend. Er hat es geschafft, die Dinge, die er von zuhause liebt, beizubehalten. Hier ist es oft so, dass alle versuchen, immer das Gleiche zu machen oder gleich auszusehen. Aber Johnny macht sein eigenes Ding. Das ist etwas Besonderes - ein toller Mensch. * Applaus * Es ist so, dass es gut läuft und dass es so bleibt. Ich habe jetzt nicht irgendwie die Absicht, großartig was zu verändern. Die Arbeit läuft gut, tolle Freunde, das Leben läuft eigentlich. Wir haben eine tolle Schule für unseren Sohn. Es ist gut so, wie es ist. Aus der hessischen Provinz in die japanische Großstadt Kyoto. Johnny Altmann hat diesen Schritt nie bereut. Im Zentrum von Tokio stehen die Menschen Schlange für eine besondere Veranstaltung: das Deutschlandfest. Markus Bos ist aus Sapporo angereist, um deutsches Essen und hessischen Apfelwein anzubieten. Die Gäste sind überwiegend Einheimische, nur wenige Touristen sind da. Von Japanern umgeben: das kennt Markus aus seinem Alltag. Du bist immer Ausländer: ich bin weiß, lang, groß. Hab eine lange Nase, wenn ich mir Schuhe kaufen möchte, dann muss ich in einen Spezialshop gehen. Aber ich fühle mich wohl, ich fühle mich wohl in meiner Haut. Ich fühle mich wohl in dem, was ich mache. Aber wo ist die große Heimat? Ich glaube, Heimat ist da, wo man sich wohlfühlt. Ich fühl mich hier wohl, aber ich fühl mich auch in Deutschland wohl. Das ist wirklich halbe-halbe, sag ich jetzt mal. Über 35.000 Menschen besuchen das Fest und lernen auch dank Markus deutsche Kultur und Küche kennen. Aus Bad Soden nach Japan: Ein großer Schritt, doch für Markus genau der Richtige. Ich bin sehr glücklich hier, sodass ich hier wirklich sässig bin jetzt erst mal die nächsten Jahre. Aber zukunftsweise muss ich sagen, es steht halt alles noch oben im Stern. Nicht weit entfernt, in der Innenstadt von Tokio: Schneiderin Melanie Uematsu hat ein besonderes Ziel. Sie will eine wahre Ikone besuchen. Guten Tag, lange nicht gesehen! Guten Tag, wie geht es ihnen? Ich freue mich sehr, vielen Dank. Yumi Katsura gilt in Japan als "die Mutter der Brautkleider". Denn die inzwischen 91-Jährige reiste in den 60er Jahren um die Welt, um alles über das westliche Brautkleid zu lernen und es in ihre Heimat zu bringen. Statt einer Hochzeit im traditionellen Kimono ist nun auch hier das weiße Brautkleid sehr beliebt. Man könnte sagen, dass ich geboren bin, um Brautkleider zu nähen. Ich werde es bis an mein Lebensende tun. Zusammen mit Kolleginnen hat Melanie ein Buch über das Leben von Yumi Katsura geschrieben. Wenn man so seinen Beruf liebt, dass man wirklich denkt. Jeden Tag will ich wieder was Neues machen oder ausprobieren. Ich glaube, dann hat man es wirklich richtig gemacht. Und ich hoffe, dass ich auch wirklich, bis ich ganz alt bin, ganz viel schneidern darf. Für Melanie ist Yumi Katsura ein Vorbild. Sie hat halt einfach den Schritt aus Japan raus gemacht, um was Neues zu entdecken. Ich habe damals den Schritt raus aus Deutschland gemacht, um was Neues zu entdecken. Meine Tochter hat jetzt auch wieder einen Schritt aus Japan raus gemacht, um was Neues zu entdecken. Und ich glaube, bei uns allen hat sich die Reise wirklich gelohnt. Melanie hat die Reise ans Ziel geführt, sie hat in Tokio eine neue Heimat gefunden. In Hiroshima, im Süden von Japan, macht Musiker Martin Stanzeleit zusammen mit seiner Familie einen Ausflug. Hannah, guck mal, da sind ganz viele Tauben auf der Wiese. Die essen alle was. Und Tauben sind da auch, Friedenstauben. Im Zentrum der Stadt liegt der Friedenspark, der an die Zerstörung Hiroshimas durch die Atombombe erinnert. Wenn man da durchschaut, dann sieht man einmal das Feuer. Das brennt ja endlos ewig, solange es Atombomben gibt. Guck mal, Hannah, hier ist die Glocke. Können wir mal läuten hier, die Friedensglocke. Ja, machst du mal? Ja. Hier kannst du. * Glockenklang * So laut ist das. Und jetzt musst du hören, hör mal zu. Das klingt die ganze Zeit. Der Ort hat für Martin eine große Bedeutung. Wo wir geradestehen, da war, glaube ich, die Einkaufsstraße. Dass das alles in einem Schlag sozusagen ausgelöscht ist, das ist natürlich schon sehr, sehr bedrückend. Und wenn man sich dann klar macht, dass es in der Welt immer noch so viele Atombomben gibt, die noch viel stärker sind als das, was hier runtergekommen ist, das ist einfach - sollte einem schon zu denken geben, dass man nicht, ja… Dass man sich doch etwas bewusster mit diesen Sachen vor allem auseinandersetzt. Am Flussufer steht noch die Ruine einer Ausstellungshalle. Die Mauern erinnern an die Zerstörung der Großstadt. Nur ein paar Schritte weiter startet die Fähre in die Bucht von Hiroshima. Vor der Stadt liegen dutzende Inseln im türkisblauen Meer. Besonders beliebt: die Insel Miyajima mit dem weltberühmten Itsukushima-Schrein. Martin genießt die Zeit mit seiner Frau und den Kindern. Doch manchmal vermisst er auch den Teil seiner Familie, der am anderen Ende der Welt im weit entfernten Deutschland lebt. Meine Mutter hat sich einmal den Arm gebrochen zum Beispiel. Das musste operiert werden - solche Sachen. Da kann man dann nicht mal eben so schnell hin. Oder meine Schwester hat geheiratet und da konnte ich leider nicht dabei sein. Das schmerzt dann schon ein bisschen. Da merkt man einfach, wie weit man dann weg ist. Können wir Affen sehen? Sind sie da? Wo sind die Affen? Da ist ein Affe - du bist ein Affe. Emmi! Emmi ist Emmi, oder? Zurück nach Deutschland will Martin trotzdem nicht. Zumindest nicht für immer. Also, ich habe auch den Traum, mit unserem Orchester mal nach Deutschland zu fahren und vielleicht mal vor deutschem Publikum. Es würde mich faszinieren, in mehreren Ländern aufzutreten, zu spielen, vielleicht auch von Hiroshima aus eine ganz besondere Message mitzubringen. Das ist einfach ein persönlicher Traum, aber vielleicht auch einfach eine wichtige Sache. Es ist einfach traumhaft schön hier. Es ist irgendwie jedes Mal neu, man verliebt sich so bisschen in die Gegend hier. Zwischen Bergen und Meer - Hiroshima ist Martins Zuhause geworden. Außerhalb von Tokio wird es ländlich. Die Familie von Projektmanagerin Katharina und ihrem Mann Tim besucht eine Obstplantage. Wir können da die Treppe hochgehen. Ah, ja, da können wir rein. Einen Tag lang Mandarinen zum Selberpflücken - nach Herzenslust. Direkt vom Baum. Jetzt müssen wir die kleinen suchen, die kleinen schmecken am süßesten. Vielleicht die? Halt du sie fest, dass sie nicht runterfällt. Die ist ja groß! Ganz schwer! Es ist uns superwichtig rauszufahren, die Kinder draußen rumflitzen zu lassen und einfach ein bisschen in der Natur zu sein, frische Luft abzukriegen, das machen wir ganz oft am Wochenende. Und es ist auch so ein bisschen so ein Energietanken. Wieder für die Woche, für die Arbeit, für die Schule, für den Kindergarten, für uns alle. Familie Horbach lebt seit sechs Jahren in Japan, am Rande der Millionenmetropole Tokio. Heute lassen sie den Tag am Strand ausklingen. Die Küste ist ein beliebtes Ausflugsziel. * Musik * Guck mal, der fliegt echt von ganz alleine. Wollte das nicht die Johanna machen, mit dem Drachen? Die ist nicht da. Papa, darf ich auch mal? Ah, jetzt. Hier bitteschön. Ich würde schon sagen, dass wir uns wirklich sehr, sehr wohl hier fühlen, und wir genießen das Leben hier auch. Es kommen halt ganz viele Augenblicke hinzu eigentlich, die wir in Deutschland so nicht erleben würden. Und das ist das, was es irgendwie spannend macht und was uns dann auch wieder so über die Momente drüber hinwegkommen lässt, die auch vielleicht mal schwierig sind. Doch die Verbindung zu Deutschland bleibt, auch für Tochter Johanna. Mir gefällt Deutschland, weil - ich mag es öfter besuchen, weil ich dann auch mehr meine Verwandten besuchen kann. Was ich auch mag, wenn ich nach Deutschland fliege, dass man im Flugzeug sitzt und es so schön rumpelt, wenn man landet. Deswegen mag ich hin und her pendeln einfach am liebsten. Für Familie Horbach hat sich der Traum vom Neuanfang in Japan erfüllt. Wir sagen uns das Jahre danach immer noch, immer wieder: krass, wir leben mitten in Japan. Ich habe es vor kurzem erst wieder zu ihr gesagt. Man gewöhnt sich natürlich an das Leben und alles, aber es ist eine andere Welt hier. Aber eine schöne Welt - ja, man hält es hier gut aus. Wir wünschen uns, dass wir glücklich sind. Jeder Einzelne von uns, aber auch als Familie. Und ich denke, solange das für jeden von uns stimmt und passt, gibt es auch keinen Grund, Japan zu verlassen. Und ich glaube, da hat Japan uns vielleicht auch als Familie nah zusammengebracht, weil wir wissen, wir können aufeinander zählen, wir können uns aufeinander verlassen. Und, ja, ich denke, wir können hier glücklich sein als Familie. * Musik *