v1.0 - Nachts um eins in der Backstube Hünemörder, eine der letzten Bäckereien in der Region Nordwestmecklenburg. Die Chefin kümmert sich um Torten und Kuchen. - Jetzt wird's gleich bunt. Der Lieblingskuchen für unsere Kindergärten, der gute Papageienkuchen, den lieben die Kinder einfach und deswegen gibt es den auch ganz oft. Mein Name ist Anja Hünemörder-Pritzner. Ich bin die Chefin der Bäckerei, Konditorei Hünemörder in Warnkenhagen. Das ist ein Familienunternehmen, ich mach das in der vierten Generation. - Ihre Backstube gehört zu den kleinen Unternehmen, wie fast 90% der Firmen im Nordosten. Sie bilden das Rückgrat der hiesigen Wirtschaft. - Hier ist das Brötchen wirklich noch handgemacht, ist auch wirklich keine leichte Arbeit das Bäckerhandwerk, meine Jungs knien sich wirklich hier rein, jede Nacht pünktlich um 1 Uhr stehen sie hier. Unsere Bäckerei liegt mitten in so einem kleinen Dörfchen, das ist Warnkenhagen, das ist in der Nähe von Neukloster, eigentlich direkt, wo nichts mehr ist, Feld, Wald und Wiese. - Um zu ihr zu kommen, fährt ihre Kundschaft weite Strecken. Kuchen und Torten liefert sie an Cafés und Kitas aus, sonst könnte sie ihren Laden hier nicht halten. Auf ihr Team kann sie sich verlassen. - Ich bin ja auch gebürtiger Warnkenhegner. Ich komm ja von hier. Da bin ich als kleiner Junge durch die Backstube geflitzt, wenn Mama Brot geholt hat. - Nur der Lohn für seine nächtliche Arbeit könnte besser sein, findet er. - Ich habe halt das große Glück, dass meine Freundin Lehrerin ist und ein sehr, sehr gutes Gehalt nach Hause bringt, wenn dann meine Frau jetzt genauso viel verdienen würde wie ich, wäre das Leben weit schwerer, muss ich leider Gottes so sagen. Ich meine es ist immer noch, wie sagt man so schön, meckern auf hohem Niveau, wichtig ist aber wir sind gesund, wir haben ein schönes kleines Häuschen, beide können uns ein Auto leisten und einen Urlaub, anderen geht es bei weitem schlechter. - Es gibt auch Monate, wo du sagst, ja und wofür hast du das jetzt alles gemacht am Ende, weil das sind ja auch die immensen Nebenkosten, was man so hat. Sei es die Krankenkassen, das Finanzamt, sei es die Umsatzsteuer, sei es Einkommenssteuer. Es tut mir auch leid, wenn ich die Lohnzettel von meinen Angestellten sehe, was Brutto und Netto. Also das ist für mich auch so ein... wo unbedingt mal was getan werden muss, dass auch wirklich für ehrliche, harte Arbeit auch wirklich unter dem Strich dann auch ein bisschen mehr überbleibt. - Das wünscht sich auch Bäcker Paul Hartwig für sich und seine Kollegen. - Es werden viele Gelder falsch verteilt, sehe ich genauso. Wo wir uns halt drei, vier Mal für umdrehen müssen oder irgendwelche Anträge ausfüllen müssen, kriegen manche Leute geschenkt. Das wird wahrscheinlich viele Leute auch in die Reihen der AfD schieben. - Sie fordern echte Wertschätzung für kleine Handwerksbetriebe wie ihren. - Es fließen Unmengen Gelder, wenn ich an die Werft denke, was da an Fördermittel reingegangen ist. Wenn das auf unseren kleinen Mittelstand aufgeteilt würde, das wär enorm. Wir können den Ofen Tag und Nacht laufen lassen. - Der Backofen verbraucht viel Öl und das hat sich enorm verteuert, wie die gesamte Energie. Im Familienbetrieb arbeitet auch Anja Hünemörders Schwester Anett mit. - Die möchte ich auf keinen Fall missen, weil wir uns perfekt ergänzen. - Doch ob die Bäckerei auch nach ihnen noch besteht, ist fraglich. - Es gibt halt keinen Nachwuchs. Ich hab eine Tochter, die ist 21. Die hat mal gesagt, nee, Mama, ich hab das in meiner Jugend mitgekriegt. Nee, das kann ich nicht. - Ihre Tochter arbeitet jetzt in der Eventbranche und lebt in Süddeutschland. - Eigentlich ist das Schöne der Kunde, der dann im Laden steht und sagt, wir sind so froh, dass es euch noch gibt. Was soll dann irgendwann mal aus uns werden, wenn keiner mehr da ist? - Viele sind schon gegangen, hier aus der Region um Neukloster, 20 Kilometer östlich von Wismar. Mecklenburg-Vorpommern ist das am dünsten besiedelte Bundesland Deutschlands. Hier leben überdurchschnittlich viele alte Menschen. Mobile Pflegedienste müssen weite Strecken fahren. - Jeder Mensch braucht Unterstützung und Hilfe. Und die fühlen sich halt alleingelassen, wenn wir sie nicht versorgen und das ist uns sehr wichtig. Das ist mein Job, dafür lebe ich. Das ist meine Aufgabe. Mein Name ist Marlis Gießler, ich komme aus Neukloster, ich betreibe hier einen Pflegedienst den ich letztes Jahr von meiner Mutter übernommen habe. Die größte Herausforderung ist an einem Pflegedienst die Wege. Die Wege, die nehmen so viel Zeit, die kosten zu viel Geld. Also wenn da an der Wegepauschale nicht bald was passiert, entstehen weiterhin große weiße Flecken auf der Karte. Weiße Flecke heißt, dass wir die Patienten, die älteren Menschen auf dem Land nicht versorgen können, weil der Weg einfach zu weit ist. - Von der Politik wünscht sie sich mehr Geld im Pflegesystem und nicht nur immer davon zu reden. - Jetzt fahren wir zu Frau Schröder, die wartet schon auf uns. Die ist heute mit Duschen dran. Sie lebt auf dem Land, hat niemanden, der für sie einkauft, der sich kümmert, das übernehmen wir halt. Hallo! Hallo Frau Schröder. Ja, viele Patienten sitzen schon mit einem Stuhl im Garten und warten auf uns, weil sie halt nur uns haben. - Einsamkeit und fehlende Mobilität sind für viele Hochbetagte auf dem Land ein Problem, auch für Elfriede Schröder. - Wie soll ich zum Einkaufen kommen? Busse fahren hier kaum. - Das Brot in den Kühlschrank? - Mehr als die Hälfte der Einwohner Mecklenburg-Vorpommerns lebt auf dem Land, vor allem die ältere Bevölkerung, und die ist oft auf mobile Pflegedienste angewiesen. - Frau Schröder, wir gehen unter die Dusche? Naja, Sie nicht ich. Sie reiben da, wo Sie ankommen. - Viele von ihnen, wie auch Elfriede Schröder, haben nur eine kleine Rente. - Wenn's zu heiß wird, sagen Sie Bescheid, ja? - Pflege ist Luxus geworden, also egal, was wir machen, es kostet viel Geld. Und das muss erstmal einer überhaben. Das Pflegegeld, na klar, das ist eine Unterstützung, aber das reicht ja lang nicht für jemanden, der wirklich gepflegt werden muss. Das ist schon traurig. - Ich hab noch Haarspray mitgebracht, möchten Sie bisschen? Ich mache mir große Gedanken, alt zu werden. Ich weiß nicht, was dann noch auf uns zukommt. Wer uns pflegt, wie wir gepflegt werden. Dann bringe ich noch was zu trinken, so, das ist schon einmal fertig. - Elfriede Schröder ist heute die letzte Patientin für Marlis Gießler. Über Land geht es für sie zurück in die kleine Stadt Neukloster, Zeit für ihre fünfjährige Tochter Elli. - Wir haben hier in Neukloster sehr viel Glück, wir haben einen super tollen Kindergarten für Elli, dann haben wir alle Schulen, es geht in der Grundschule los, wir haben die Realschule, ein Gymnasium. - Und doch fühlt sie sich abgehängt, denn in der ländlichen Regionen können sich viele Läden nicht lange halten. - Der Fleischer macht jetzt gerade zu, verabschiedet sich, der lila Bäcker ist jahrelang raus, sollte schon längst eine neue Post rein aber daraus ist auch nichts geworden. Also Neukloster baut immer mehr ab. Man muss für alles weiter wegfahren, ob nach Bützow oder nach Wismar. Es sind alle angewiesen, dass jemand fährt. Der Weg zu Ellis neuem Hobby ist dafür nicht weit. - Kriegt sie noch Locken hier? - Vielleicht auch Zöpfe. - Ich würde mir wünschen, dass Elli hier bleibt auf dem Land, aber für die Ausbildung hat sie hier keine Chance. Entweder steigt sie in meine Fußstapfen und geht in die Pflege, ansonsten kann ich sie hier nicht halten. Ich wüsste nicht, was aus Elli werden sollte, wenn sie hierbleibt. - Vielleicht kehrt Elli eines Tages zurück, wie andere, die sich ganz bewusst für ein Leben in der Region entschieden haben. So wie er. * Dynamische Musik * - Mecklenburg-Vorpommern ist ein Agrarland und Landwirtschaft ist einer der wichtigsten Wirtschaftszweige hier im Land. Wir pflegen die Landschaft und wir produzieren hochwertige Nahrungsmittel. Mein Name ist Thies Möckelmann und ich bewirtschafte mit meiner Frau hier einen Ackerbaubetrieb in Neukloster. Wir bewirtschaften knapp 900 Hektar. Und wir bauen an, Raps, Weizen, Gerste, Ackerbohnen Zuckerrüben und Mais. Dass ich Landwirt geworden bin, das stand eigentlich schon lange fest. Als Junge war ich schon immer viel in der Natur unterwegs. - Schon seine Großeltern waren Landwirte. - Mein Antrieb ist meine Familie und meine Kinder und deshalb betreiben wir diesen Hof und wir machen das für die nächste Generation. - Der Hof ist für seine Familie nicht nur Arbeitsplatz, sondern Lebensmittelpunkt. - Wir genießen das sehr, weil wir tatsächlich die ganzen Freiheiten haben, diesen Platz, wo die Kinder sich frei bewegen können, wo wir uns auch ausleben können. Also in der Stadt kann man sich das nicht vorstellen, dass man Gänse, Hühner Kaninchen Wellensittiche, Wachteln, alles hat. Wir lieben es draußen zu sein. - Das ist Weizen und der geht nach Rostock in den Hafen und wird dann exportiert. In Mecklenburg-Vorpommern haben wir leider wenig verarbeitende Industrie. Wir haben keine Mühle mehr für Mehl. Wir sind auf den Export angewiesen und hängen somit am Weltmarktpreis. - Was ihn und seine Kollegen aber hier im Land nervt, ist die Bürokratie. - Man hat immer das Gefühl, man muss noch mehr dokumentieren. Zum Beispiel ein Formular, in dem wir unserem Düngemittellieferanten erklären müssen, dass wir aus dem Dünger, den wir geliefert bekommen, keine Bombe bauen. Also erstens wüsste ich gar nicht, wie das geht, und zweitens würde mich das Formular ja nicht davon abhalten. - Statt auf dem Traktor, sitzt er immer häufiger am Schreibtisch, um jeden Schritt seiner Arbeit doppelt und dreifach zu dokumentieren, wie er sagt. - Kennen Sie das Prinzip, der Schraube, nach fest kommt ab? Und das Gefühl haben wir manchmal als Landwirte und höre das auch viel bei Berufskollegen. Wenn man die Schraube zu fest dreht, irgendwann ist sie ganz ab und dann hält sich keiner mehr an irgendwas. Irgendwann kommt der Punkt, dass die Bauern wieder auf die Straße gehen werden, das kann ich mir schon vorstellen. Bei den Bauernprotesten waren wir auch dabei. Man denkt ja immer nach Protesten oder auch nach neuen Regierung findet ein Bürokratieabbau statt, aber das ist ja nicht der Fall, also ich hab's noch nicht gespürt. - Er glaubt, dass einige seiner Kollegen das Vertrauen in die Politik verloren haben. - Dass die ursprünglich großen Parteien total unter Druck sind und sie irgendwie liefern müssen, ich glaube, das spürt jeder auch im Land und natürlich macht einem das Sorge, weil ich finde, dass alle Extreme, egal in welche Richtung, nicht gut sind, weil sie betrachten die Dinge nur irgendwie von einer Seite und haben meiner Meinung nach auch nicht die richtigen Lösungsvorschläge. - Er wünscht sich eine handlungsfähige Regierung, auch nach der Landtagswahl. Und eine Politik, die den Landwirten mehr Freiraum und Vertrauen schenkt. - Das beste Beispiel ist ja hier, ich mache freiwillig diesen Insektenwall. Dafür gibt es keine besondere Förderung. Und den mache ich, weil es auch Spaß macht Naturschutz zu betreiben. - Seine Kinder sollen hier schließlich auch noch eine Zukunft haben. - Der Betrieb ist ein Generationsprojekt, das ist von meinen Eltern an uns gegeben worden und wir geben es in die nächste Generation weiter und da hoffen wir natürlich, dass eins unserer Kinder den Betrieb weitermachen wird. - In der Bäckerei in Warnkenhagen dagegen ist kein Nachfolger in Sicht. Nachtarbeit und wenig Freizeit, Anja Hünemörder kann es ihrer Tochter nicht verdenken. - So, wir sind erstmal weg und machen Pause. - Alles klar, bis später. - Also ich verbringe meine Freizeit auch schon ganz gerne mit meiner Schwester weil wir sehen uns ja doch nicht permanent und es gibt immer noch mal irgendwas zu besprechen so neutral und so locker nebenbei redet sich's einfach mal besser. - Eines ihrer Themen: die unruhige politische Lage. - Ich wünsche mir eigentlich nur ein bisschen mehr Ruhe in der Politik, dass sich das dann auch auf Leute auswirkt, also auch auf meine Mitarbeiter, dass die entspannter sein können. Und dass alle mal ein bisschen klar denken wie's unten aussieht beim kleinen Mann, beim kleinen Betrieb. Und wir uns eigentlich jeden Tag quälen mit der Realität. - Und nicht dann noch sagen muss, wir müssen mehr arbeiten, so. Dass man solche Sprüche dann noch aus dem Fernsehen bekommt, also, wir Deutschen müssen mehr arbeiten, also wir müssen nicht mehr arbeiten, weil bei uns geht nicht mehr. - Menschen wie sie halten das Leben auf dem Land am Laufen, ob das weiterhin gelingt, liegt auch an den Perspektiven, die sich den Menschen hier bieten.